答案竟然是咖啡

在世界性的运动赛场上,总能看见两大可乐品牌交替出现,选红还是选蓝?是个哲学问题。

红蓝对决,你pick 谁?丨giphy.com

不过,让我们今天先把红蓝对决的恩怨放在一边,来想想为什么身为肥宅快乐水,却能跟挥洒汗水、纵情燃烧的运动会一直“缠绵”下去?除了有钱任性(不是),还有什么原因?

 

虽然“肥宅”,但“快乐”优先

 

经过了小一百年的发展,可乐的外包装在吸引消费者方面已经做到了炉火纯青——深邃幽暗的汽水瓶身上缠着一条深入人心的红/蓝腰带,人眼睛刚看过去,手上就不知不觉已经拿上了一瓶。

 

当然了,外观的经典设计只是表层原因,要究其根本,还是得翻开可乐的配方纸。虽然相传它还被锁在亚特兰大银行的保险箱里,要想拿到这个位列全球十大未解之谜的机密可能不太现实,但配方中的个别成分已经大白于天下,甚至可乐的名字其实已经暴露了配方——Cola,可乐果。

绯红可乐果丨Wikimedia commons

可乐果这种锦葵科(曾经被归为梧桐科)植物原产于西部非洲。可乐果每个果瓣里面藏着十几粒白色种子,如果把白色种皮剥去,就会露出红色的种仁。这些种子,很早之前就被古老的非洲部落当作“口香糖”一般的存在。而且在《红海行动》里,可乐果也是反派狙击手瞄准之前一定要嚼两口的“红buff”。

 

在这种小小果实的驱动下,饱受伤病和饥饿的人仿佛可以忘记痛楚,正常人也能兴奋起来,产生特殊的愉悦感,就像掌握了原始的自然之力。

 

现代科学告诉我们,可乐果之所以能发挥这一系列神奇作用,几乎是在仰仗其中的主力成分:咖啡因。

 

咖啡因如何成为能量助推剂

 

咖啡因是一种带有苦味的生物碱类物质,本身植物合成咖啡因,是为了阻止自己被食草动物吃掉,但甲之砒霜,乙之蜜糖,至少对于我等人类来说,这种化学物质可太迷人了。

 

除了可乐果,咖啡因在茶、可可豆等植物中能找到,但咖啡豆才更算得上是咖啡因的“正本清源”,毕竟名字已经高度雷同。传说阿拉伯半岛上的守护圣徒雪克卡尔第之弟子,雪克欧玛看到鸟儿吃了一种红色果实之后,叫声变得格外清脆明亮,于是把这种红色果实带回部落,榨汁后给疲惫的族人饮用,喝完之后立刻就变精神了。而这种果实,就是咖啡豆。

咖啡年轻的时候,巧了!也是红的~丨pixabay.com

在遥远古代人们眼中的自然神力,其实来自于咖啡因在神经信息传递过程中的“偷梁换柱”——当人困倦时,一种叫做腺苷的化合物在体内逐渐积累,锁定某些神经细胞膜上的受体,降低它们的活性。导致随着时间的推移产生沉重、昏昏欲睡的感觉。其他神经与管理情绪的通路相连,这也解释了为什么疲惫并不是是快乐的感觉,一困就不开心。

咖啡因(右)的抢占策略丨sleepopolis.com

而咖啡因的化学结构与腺苷非常接近,它能够提神的原因就在于中等剂量(40 ~ 300 mg)的咖啡因可以先于腺苷一步和受体结合,让正常腺苷“无体可结”,从而使得神经元保持活跃[1]。这么看来,都市丽人们每天早上必喝咖啡可能真的是因为困啊!但需要注意的是,咖啡因的摄入只能提供短暂的兴奋性,不能弥补长期睡眠不足所引起的状态不佳。

GIF: giphy.com

你可能会想,既然咖啡因能让人焕发精神,那是不是能让它派上更多的用处呢?一旦开启了这个设定,对于咖啡因的研究就停不下来了。在2008年的一个研究中,有人已经发现与补充碳水化合物相比,在运动前与运动中同时补充咖啡因和碳水化合物,能明显提高运动员的清醒意识和比赛表现,主观疲劳感觉明显降低[2]。

 

咖啡因起到的作用一方面是上述提到的降低疲劳,另一方面,它简直就是应对运动酸痛感的就是“护体神汤”——原理大致是,运动过程中累积的腺苷本身也是制造酸痛的来源之一,而咖啡因通过抑制腺苷和受体的结合,来抑制运动疼痛。比如在一个研究中就发现,补充咖啡因(6mg/kg)可以提高短时间(4-6s)反复冲刺跑的足球、橄榄球、棒球运动员的运动能力[3]。但也正是由于咖啡因的这些特性,直到现在,专业运动员的咖啡因水平仍被积极检测,以了解其使用情况。但对于我等凡人来说,只要在安全范围内(400mg/天),就大可放心饮用,让它助力我们的运动和减脂——什么?还能帮助减脂?没错!

受试者喝咖啡后(右图),褐色脂肪的主要分布区域——颈部体温上升丨参考资料[4]

人类和其他哺乳动物体内有两种脂肪——白色脂肪能够储存多余能量。另一种是褐色脂肪,它的主要功能是促进糖和脂肪的消耗,用来发热。而咖啡因被发现能激活褐色脂肪,可能加速脂肪燃烧。对于健身人群来说,也可以把咖啡当做燃脂助推剂。当然了,只喝咖啡不运动可能效果也十分有限,但把咖啡和健身房有机结合在一起,也在今天成为越来越多健身达人们的选择~

 

你或许觉得这是个只存在于实验室的理想假设,但是实际上,今天已经有越来越多健身大佬通过各种专业渠道了解到了咖啡提升运动表现的帮助。而且在健身或者加快新陈代谢的过程中,精致的都市男/女孩们还现身说法,总结出了一套非常合乎科学的咖啡饮用指南——

 

– 要想通过喝咖啡来帮助减脂,首选应该是黑咖啡,比如大家熟知的美式咖啡,而不是那些花式咖啡饮料。毕竟过多的奶、糖浆、奶油等调味带来的超高热量堪比一顿午餐,而黑咖啡的成分只有咖啡、水,一杯100克黑咖啡热量只有2.55千卡,不仅低卡,而且燃脂!谁见了都得说超值。

– 由于咖啡因在身体中反应较快,所以喝完之后最好不要耽误太久,投入运动更及时才能让燃脂来得更猛烈些~而且运动完数个小时内,依然可能促进能量消耗,让减脂也能充满“惯性”;

– 如果要上一些高强度器械,喝点咖啡也很管用,因为咖啡因不仅能提升新陈代谢,还可以帮助缓解运动带来的疲劳和疼痛。

 

所以,那些端着咖啡进入健身房的,既时髦且一看就是深藏不露的老手!

原创文章,作者:buffalo106,如若转载,请注明出处:http://www.buffalotone.com/?p=1213

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