“meat”和“potato”

“meat and potatoes”并不能直接按照字面意思理解成“肉和土豆”。它有以下两种意思：


meat and potatoes …最重要的部分；…最基本的部分


英文释义：the most important or basic parts of something


土豆和肉类都是历史悠久的食物，在世界各国的餐桌上都很常见。区别于中国人以米面为主食的饮食习惯，肉类和土豆在外国人的餐桌上往往充当主食。


“meat and potatoes”可以用来表示“简单、基本、普遍”。可以用来形容人，一般是形容男性。除了形容人，“meat and potatoes”还可以表示“某件事中最重要基本的部分”。

You could say that voter outreach is the meat-and-potatoes of any political campaign.
你可以说选民宣传是任何政治竞选活动中最重要的环节。


Teachers have a lot to do, but time spent in the classroom is the meat and potatoes of the profession.
老师们有许多事情要做，但是，把时间花在课堂上是其职业的最重要部分。


meat-and-potatoes 基本的；根本的；重要的


也可以在单词中间加上连字符，当作形容词使用。


英文释义：more basic or important than other things


For many unions, the meat-and-potatoes issue is no longer pay increases but job security.
许多工会面临的主要问题已不再是加薪，而是工作安全保障。

在这里，再为大家补充一个小知识。英国有一种传统美食“meat and two veg”，翻译成中文是“煮肉配两种蔬菜”，一般是肉、土豆和另一种蔬菜。这个表达也是暗指这种饭菜很普通。

“meat”除了常见的“肉”之外，还有“要点，实质；令人感兴趣的内容”的意思。


It was a nicely written article and quite amusing but there wasn’t much meat to it.
这是篇文笔优美又很有趣的文章，但没什么实质内容。


red/white meat 红/白肉


西餐里说的白肉一般是鱼肉和鸡肉，因为它们做熟了之后是白色的。而红肉则是指牛肉、羊肉、猪肉，因为它们做熟之后是红色的。

dark meat 深色肉（食用禽类腿上的肉，如鸡腿肉）