“饺子馅、饺子皮”英语怎么说

老辈人常说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，今天就是头伏，要吃饺子。说起饺子的英文，大多数伙伴一定首先想到dumpling，或者是它的汉语拼音Jiaozi了。

dumpling
其实在词典中，dumpling泛指蒸或煮的小面团，或水果馅的点心。像是粽子、包子、汤圆、青团等，其实都可以说成dumpling，它并不能专指饺子哦。

filling&wrapper
饺子馅是填充进饺子里面的，所以饺子馅的英文是“filling”，动词fill有“填充、装满”的意思。而饺子皮是把饺子馅装起来的外皮，英文就叫做“wrapper”，动词wrap就有“包…，裹…”的意思。

比较常见的馅料一般是由肉类和蔬菜混合的，包含的食材一般有下面几种：

ground pork 绞碎的猪肉
ground beef 绞碎的牛肉
ground chicken 绞碎的鸡肉
shrimp 虾仁
fish 鱼肉
egg 蛋
Chinese cabbage 大白菜
Chinese chives/garlic chives 韭菜
fragrant mushroom香菇
spring onion葱
混合在一起的时候用“with”把两种馅连起来就可以了，例如：

pork with Chinese cabbage 猪肉白菜馅
pork with garlic chives猪肉韭菜馅
beef with spring onion 牛肉大葱馅
garlic chives with scrambled eggs韭菜鸡蛋馅
scrambled eggs：炒鸡蛋、摊鸡蛋

dipping sauce
吃饺子离不开“蘸料”，用小碟子将酱油、醋、蒜泥和辣油等蘸料调制好，饺子蘸着吃起来会更加美味：

dipping sauce 蘸料

dip：浸，蘸

各种酱料的英文怎么表达呢？

soy酱油
vinegar 醋
mashed garlic 蒜泥
chili oil辣油
boil the dumplings
最后就是“煮”饺子，英语里是怎么表达的呢？

还记得我们之前文章学过的一个单词吗？它就是“boil”！

boil表示烹饪方法中“煮”，尤其是用沸水煮。

boil the dumplings 煮饺子

除了水饺，蒸饺和锅贴也是美味的“饺子”类食物，英语里是怎么表达的呢？

· steamed dumpling 蒸饺

· potsticker 锅贴